庭州时评 ｜ 美食节频频出现“吃了吗”久违问候语

　　杨海军

　　“吃了吗？”这句久违而温暖的问候语再度频频出现在新疆·昌吉美食节上，瞬间让人情绪拉满，浮想联翩。

　　8月16日，2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节开幕。在人头攒动的会场，油糕、椒麻鸡、凉皮子、馕饼子等各色美食琳琅满目，一时间让人眼花缭乱、食指大动。为了烘托热烈气氛，主办方开展了万人免费吃、无人机送餐、文艺展演等活动，商家也趁机跟进纷纷推出直播、免费品尝等活动，吸引广大消费者前去“逛吃”。

　　“这个不错，你尝尝”“那个挺好，吃了吗？”“这个新花样，吃了吗？”大家笑意盈盈，相互问候亲切而温暖，相互传递“逛吃”信息。

　　犹记得，以前熟人见面打招呼的第一句话就是“吃了吗？”。后来，这句问候语不知不觉地消失了，替代的是“早！”“你好！”，问候方式似乎文明进步了许多，却没有了“吃了吗”那么熟络和自然亲切。

　　在昌吉州举办的新疆·昌吉美食节里，77个美食展位汇聚了天山南北的珍馐、丝绸之路上的中外好味。面对色香味俱全的“山珍海味”冲击，前来参会的八方消费者显得从容淡定，还多了点挑剔：卫生好不好、味道行不行、式样新不新……颇有点“万花丛中过，片叶不沾身”的潇洒，一路尝过去，每种都吃一点、不多吃，购买的欲望有，却不是那么急切。

　　物质这么丰富了吗？选择这么困难了吗？味蕾这么刁钻了吗？什么时候我们变成了今天这样了？10年前、30年前、70年前，当是从新中国成立那天起就开始了今天的演变。站起来、富起来、强起来，在“吃”字上体现得恰如其分。百姓餐桌从求“饱”到求“好”，再到求“精”求“新”，映射的是我国国力的巨变和社会生活的深刻变迁。

　　而实际上，“吃了吗”这句问候语如同我国文化源远流长。正所谓“民以食为天”，这句堪称国问的问候语，背后体现的是关心，毕竟饿着肚子着实不妙；也是礼节，是国人骨子里自古就流传下来的风范。汉代《古诗十九首·行行重行行》有“弃捐勿复道，努力加餐饭”；北宋《吕氏乡约》有“凡往见人，入门必问主人食否”等，这份对食物的珍视和对亲朋好友的关怀，早已深深融入民族血脉与文化基因。

　　今天，当承载乡愁的油糕作为人偶形象出现、成为节庆文化符号，当椒麻鸡被列入非物质文化遗产名录，当新疆烤肉、牛肉面、九碗三行子被广大消费者免费品尝，此情此景下的“吃了吗”有了新时代的含义，已经不仅仅是关心问候和礼貌礼节了，是吃与不吃、吃多吃少、爱怎么吃就怎么吃的潇洒和适意、满足……“吃”不再为了满足食欲，更是为了彰显 “文化”“交流”“产业”与“福祉”。

　　从“吃了吗”到“吃得饱”，从“吃得好”再到“吃得精、吃得健康”，这份洋溢在味蕾之间的获得感、幸福感、安全感，正是亿万人民心中最珍视的烟火人间。

　　“吃了吗？”新疆·昌吉美食节张开热情怀抱，等君光临，去品味这份新时代的边塞烟火气与幸福滋味！