从“吃得饱”到“吃得好”！昌吉州推进校园餐营养升级

　　丝路昌吉/昌吉州融媒体中心讯（记者王硕报道）4月14日，昌吉州教育局举办“校园餐”膳食营养专题培训会，全州学校食堂管理人员、营养指导员及一线从业人员等500余人通过线上线下相结合的方式参训，全力推动校园餐从“吃得饱”向“吃得好、吃得营养、吃得健康”转变。

　　培训特邀国家一级营养师寇艳梅，昌吉州营养协会副会长罗兰围绕中小学生营养配餐、带量食谱编制、食材科学搭配等内容开展专业指导。寇艳梅结合中小学生生长发育特点，详细讲解了不同年龄段学生对蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的需求标准，通过具体案例分析了常见校园餐搭配中存在的营养失衡问题，并给出了针对性的改进建议。罗兰则强调了食材选择的季节性、多样性和安全性，指导参训人员如何根据学生人数、口味偏好以及营养需求，科学制定每周、每日的带量食谱，确保每一份餐食都能精准满足学生的营养需求。培训过程中，两位专家还与参训人员进行了互动交流，对大家提出的疑问进行了耐心解答。