昌吉美食节飘香引客如潮

　　石榴云/新疆日报讯（记者 阿比拜报道）8月16日，“2025新疆舌尖上的丝绸之路美食节暨昌吉州美食文化旅游节”开幕式在昌吉回族自治州新疆农业博览园举行。

　　这场美食盛宴由自治区文化和旅游厅、自治区商务厅、昌吉州人民政府和世界中餐业联合会共同主办。

　　刚踏入农博园大门，牛肉汤的醇厚与大盘鸡的鲜香便扑面而来。努尔牛肉面的摊位前早已排起长龙，几十位食客手握号码牌翘首以盼。走进场馆，非遗体验展区昌吉油糕的圆形展台前，厨师们默契接力，揉面、裹糖、下油锅一气呵成，金黄的油糕在热油中滋滋作响，甜香四溢。机器人服务员端着刚出锅的油糕穿梭在人群中。令人惊叹的“九碗三行”宴席，不同口味、色彩与形态的美食摆满桌，色香味俱全。

　　美食展区内，从芝麻馕、皮芽子馕到牛奶馕，各式馕饼散发着麦香，用馕制成的“花束”成为游客争相合影的“网红单品”。牛杂汤的暖、椒麻鸡的鲜、黄面的筋道、烤面筋的焦香、抓饭的油亮、奇台拌面的劲道，再配上粤式点心的精致，让食客们流连忘返。展销区同样热闹非凡，每个展台前都围满了好奇的游客，问询声不绝于耳。

　　“从中午12点待到下午6点，脚都没停过！”来自奇台县的马宜宁笑着说，她和朋友专为考察餐饮市场而来，“年底想开家有特色的餐馆，借着美食节正好摸摸门路。”如今，她们已与供应商签下协议，每月将收到300罐番茄块和其他调味品。“当然啦，多尝多学才是最重要的，这儿的师傅们藏着太多好手艺！”

　　昌吉市民居来提·居西库带着全家逛得不亦乐乎：“逛展区、尝美食、看表演，周末就该这么过！”吃完美食，一家人骑着自行车在农博园里慢悠悠赏景，惬意十足。

　　昌吉回族自治州党委副书记、州长郑敏介绍，自2023年创办以来，舌尖上的丝绸之路美食节已成为文化润疆的生动实践和促进交往交流交融的暖心桥梁。活动期间，“丝路飘香”系列主题日将轮番上演，番茄、葡萄酒、小麦粉、乳制品、驼产品等昌吉特色食材将依次“C位登场”。无人机送餐、机器人掌勺等智慧场景，更让传统美食节增添了科技范儿。“近年来，昌吉州深耕‘美食+产业’融合之路，推出‘乐享美食游昌吉’等精品线路，‘昌吉味道’已成为文化交流的使者、产业富民的引擎。未来，我们将仍以美食为媒，邀四海宾朋走进昌吉、爱上昌吉。”郑敏说。

　　本次美食节将持续至8月21日，主会场设在昌吉国家农业高新技术产业示范区新疆农业博览园，昌吉小吃街、庭州生态绿谷设分会场。全州各县市同步开启惠民街市，一系列让利促消费活动将持续至9月中旬。昌吉州近期将投放2000万元“乐享美食游昌吉”消费券，覆盖餐饮、零售、电子3C产品、购车、景区门票等多个领域；在福建和山西援疆前指支持下，昌吉州文旅局额外发放100万元“美食文化旅游节消费券”。全疆200余家地标餐厅将同步开启“惠民消费月”，各县市推出景区门票减免、住宿餐饮专享折扣的“文旅大礼包”；昌吉市还开通市区至主会场及两大分会场的夜游专线免费巴士，活动现场营业时间延长至23时。