一杯鲜奶的创新突围

　　中国昌吉网讯（记者 刘茜  通讯员 宋华敏）

　　3月23日，记者走进位于昌吉国家高新技术产业开发区（以下简称昌吉高新区）的新疆康利来生物科技开发有限公司（以下简称康利来生物），透过观光通道玻璃幕墙，各条生产线尽收眼底：全程看不到一滴牛奶，只见一排排整齐光亮的银色管道、一个个巨大储料罐、高速运转的生产线和正在忙碌的工人。“作为自治区农业产业化重点龙头企业，在智能化链条运行下，我们做到了从一滴生牛乳到一袋鲜奶的全过程无人接触、无菌化、自动化生产。从鲜奶挤出到加工成为产品不超过4小时，开创昌吉鲜奶产业‘小时级’新鲜标准，确保产品新鲜。”公司生产部总经理付伟介绍。

　　康利来生物是当前昌吉高新区单体最大液体奶工厂，从人员管理到工厂生产线实现全流程数智化覆盖。

　　记者看到，前处理车间离心净乳、标准化均质、杀菌冷却，常温灌装车间进行无菌罐装，各条生产线上的工人及机械臂有条不紊地进行着打包、封口、传输等工作，一箱箱规格不一、口感各异的乳制品生产出库。另一边，在外包装车间，码垛机器人正在智能系统的控制下有序作业，工人们也在忙着完成检查、装车等工序，这些乳制品将从这里运往深圳、广州、三亚等沿海城市。

　　从生鲜乳入厂到生产车间，收来的鲜奶需经过20余项检测工序，合格鲜奶才能投入生产。在康利来生物中控室，企业搭建的云平台正展现威力：牧场挤奶数据、冷链车温湿度、生产线物料管等数万个物联网节点实时联动。“产品不同、工艺不同，设备运行时间不同，每台设备每运行完一轮后都需要进行清洗消毒。目前4条生产线24小时满负荷运行生产，日生产能力达288吨。”付伟指着实时更新的数据大屏介绍。

　　该公司主要生产以“纳热特”商标为主的常温纯牛奶、酸奶、调制乳、含乳饮料4大系列20多种产品，奶源都由专属优质牧场提供，牧场采用“智慧大脑”来掌控奶牛的个体、群体、繁殖、健康、饲喂、产奶等环节，并配备饲草料加工调制与饲喂系统和鲜奶收集、贮运系统等，使得奶牛养殖更为科学。

　　付伟介绍，今年企业将新上两条生产线，生产线建成后，日处理鲜奶能力将达到500吨。康利来生物通过采取“牧场+工厂+市场”模式，建立从牧场到餐桌的食品安全可追溯体系，打造“昌吉人自己的鲜奶”。