应对沙尘天气，“食物清肺”法靠谱吗？

　　近期，一些地方不时遭遇沙尘天气，这时候，建议“多吃点木耳、猪血或是雪梨”的声音多了起来，理由是认为这些食物能“清肺”。

　　木耳、猪血、雪梨等有清肺作用吗？存在所谓的“清肺食物”吗？抵御沙尘，食物能有什么作用？

　　有“清肺食物”吗？

　　当沙尘、雾霾等天气来临的时候，不少人都想尽量对肺好一点。木耳、猪血、雪梨等食物，被认为是“清肺食物”，但是，这种说法可靠吗？

　　内蒙古自治区包头市第八医院呼吸与危重症医学科主任王华表示，目前没有这方面的报道和文献能证明吃喝某种食物能够起到清肺的作用。“我们不考虑通过饮食来达到清肺的效果。虽然某些药具有清肺抑火效果，但是其只能治疗疾病，不能作为预防性的手段。”

　　中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫介绍：“木耳、猪血、雪梨是流传颇广的所谓‘清肺食物’，首先我们要明确，至少从营养学上来讲，说这些食物具有清肺的作用是不靠谱的。”

　　为什么说木耳、猪血、雪梨不清肺？

　　有观点认为，木耳有吸附作用从而能“清肺”；雪梨润嗓子，食用后身体会舒服很多。但是，薛庆鑫指出，即便顺着传言的思路说木耳能吸附PM2.5，我们也会发现，二者相遇才能起到吸附的作用。而实际上，二者进入人体的通道不同，一个是呼吸道，一个是消化道。

　　至于雪梨，薛庆鑫分析说，很多人吃了之后感觉嗓子确实舒服了很多，但多半是因为梨的水份比较多，吃完了以后可以润嗓子，而多喝一点水效果也类似。

　　猪血的所谓清肺作用似乎有看得见的证据。有人认为，多吃点猪血，有助于清理肺部灰尘，粪便会发黑。对此，薛庆鑫表示，这是矿物质铁的作用。他说：“蛏子、牛肉吃多了一样也会导致粪便变黑，这是因为铁摄入太多。”

　　遇到沙尘天气怎么办？

　　王华表示，遇到沙尘等天气，首先能不外出尽量不要外出，尤其是老年人、儿童、孕妇，还有患有呼吸疾病和心血管疾病的人群，尽量避免外出。

　　王华建议：注意要戴口罩，还可佩戴防风眼镜，尽量避免风沙吹进眼睛里；佩戴帽子、纱巾等避免风沙对皮肤、头发、耳朵造成损伤；尽量保持周围环境的湿度，减少颗粒物的存在；平日注意合理饮食，提高自身免疫力；在饮食和饮水上注重保持补水。

　　薛庆鑫则建议饮食上尽量营养均衡，可优先摄入富含优质蛋白质、维生素A、维生素C、矿物质锌的食物，另外注意喝水，根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成年人每天建议喝水1500毫升到1700毫升。