一碗老酸奶

　　□昌吉市第二中学八年级（7）班  牛英花

　　在中国大地上，每一座城市都有其独特的故事。而昌吉——这座位于新疆维吾尔自治区中部的城市，也拥有着自己的辉煌篇章。

　　昌吉有很多好吃的，好玩的，各种各样，却少不了挥之不去的酸奶香。昌吉这座城市可能并不出名，但它的特产——手工老酸奶，是我们所有大人和小孩儿都喜欢吃的一道美食，尝一口酸酸甜甜，回味无穷。

　　我的母亲从我奶奶手里继承了做手工老酸奶的技艺，并把它发扬光大。每次做酸奶前，母亲先系上那件她最喜欢的花围裙，然后把手洗得干干净净，再冥想一会儿，颇具仪式感。首先，她把牛奶倒进锅里，大火煮开，等牛奶沸腾后，倒进另一个盆里，等它降温。晾至常温后，再加入一勺白糖和两大勺酸奶，轻轻搅拌均匀，盖好盖子，放置一个晚上，第二天早晨酸奶就做好了。打开盖子，芳香四溢，品一品，酸甜可口。我们村里许多人家都养奶牛，女主人都会做酸奶，我母亲做的酸奶味道最好，有一种浓郁的奶香，又带有一种微妙的酸甜。邻居们对母亲的手艺赞不绝口，纷纷向母亲讨要秘方，母亲只是微微一笑，秘而不宣。在父亲的鼓励下，母亲在村头路边摆了个小摊位，专卖大碗老酸奶。前有路人驻足品尝，后有村民前来捧场，母亲的酸奶生意逐渐红火起来，家里的生活逐渐富足起来。母亲的脸上洋溢着灿烂的笑容，脸上展开的皱纹和眼角拉伸的弧度让人感到她的幸福和满足。

　　母亲做酸奶的手艺远近闻名，于是母亲有了个大胆的想法：走出村子，走出乡镇，去城里发展，让孩子们有机会接受优质的教育，让家人们享受更加美好的生活。

　　村委会领导对母亲的想法很支持，帮她联系营业摊位，还为我家免费提供了一笔创业启动资金。等所有的手续办好之后，母亲的酸奶店在昌吉小吃街正式营业了。开业第一天，我被眼前的一切震惊了。小吃街里商品琳琅满目，各种美食飘香，吆喝声此起彼伏。母亲一开始有点拘谨，不敢大声叫卖。受到其他商家的影响，不一会儿，她也开始大声吆喝起来。有个老奶奶来买我家的酸奶，她看看卖相，尝了两口，不禁竖起了大拇指。我立刻想出了一个好办法，用小纸杯盛酸奶，请路人免费品尝。这招果然管用，不一会儿，母亲的摊位前就围了好多人。我忙不迭地发放纸杯，客人们尝了赞不绝口，说酸奶又酸又甜又新鲜。我听了他们的夸奖，一种自豪感油然而生。

　　转眼两年过去了，母亲的酸奶生意越来越红火，我家在城里买了楼房，母亲在城里一边做生意，一边陪我读书。父亲依旧住在农村，他舍不得离开他热爱的那片土地，离不开他的马、那群羊和那条老狗。父亲说家里还要扩大奶牛的养殖，只有奶牛的品种更新了，数量多了，才能给母亲提供更好的奶源，才能为酸奶生意助力。

　　现在科技发达了，市场上售卖各种品牌的酸奶机，我和父亲心疼母亲，寻思着购买一台，不想让母亲太辛劳。母亲拒绝了，她说：“有了酸奶机固然省心，可是老祖宗留下来的传统手艺不能丢，这也是我做的酸奶比别人家酸奶好喝的原因。”母亲若有所思地望着远方：“这钱啊，永远也赚不完，我这做大碗老酸奶的秘诀也该给大伙儿说一说了。”

　　在昌吉整个历史发展进程中，人民群众是最伟大的力量。正是由于千千万万个像母亲一样的人民群众不辞辛劳、富有智慧的创造，才有了现在如此美丽的昌吉。在党和政府的坚强领导下，人民才过上了好日子。

　　昌吉小吃街只是这座城市繁华的一个缩影。很多外地游客来到这里，昌吉人的热情好客给他们留下了深刻的印象，以至于返乡之后，他们还长久地想着这个令人魂牵梦萦的地方。

　　随着时代的发展，昌吉发生了翻天覆地的变化。我们就像孩子，依偎在昌吉温暖的怀抱中，在这个美丽的城市中舒适地生活，快乐地成长。

　　指导老师：孙琰（该作品获“辉煌70年 壮丽新昌吉”征文中学组二等奖）