到水磨沟村，住拔廊房，购石磨面粉

　　中国昌吉网讯（通讯员孙语若报道）利用河道落差形成的水流冲击力，带动磨盘旋转，将本地优质冬小麦细细研磨成粉，成为抢手的香饽饽。

　　近年来，木垒县西吉尔镇水磨沟村依托独特的地理和自然环境，发展乡村游，带动农副产品收购、加工、销售。18家民宿以传统拔廊房为基底，巧妙融入现代设计元素，为游客提供了别样的乡村住宿体验。麦香古村经济合作社的成立，更是为乡村游发展注入了动力。麦香古村经济合作社筹集了10余万元资金，将原本单一的水磨坊景点升级为了一个集生产经营、文化传承于一体的综合性产业基地。

　　走进水磨沟村的水磨坊，仿佛穿越回了那个古老的年代。传承古老记忆的石磨盘，利用河道落差形成的水流冲击力，带动磨盘旋转，将本地优质冬小麦研磨成粉。由水推石磨磨出来的面粉不同于机器流水线加工，它最大的特点是低速低温研磨，避免了高速旋转产生的高温破坏面粉含有的营养物质，完美保留了麦子独特的香味，制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁，营养价值更高。

　　水磨沟村党总支书记史天虎说：“我们在保留传统手工磨粉的基础上，引入了现代科技手段，实现了电动与人工的完美结合。这样一来，我们每天都能生产出几百公斤的水推面粉，让更多人品尝到这份来自古老技艺的纯粹与美好。”

　　据了解，在旅游旺季，石磨坊日销售额可达2000元，前来参观的游客有500余人次，游客可以亲身体验水推石磨面粉的制作过程，品尝地道的乡村美食。

　　为了更好地拓宽市场，麦香古村合作社紧跟“互联网+”潮流，还积极利用电商平台拓宽销售渠道。