人生百味

　　□武鹏程

　　人来到这个世界和离开这个世界，不过寥寥几十载，但所经历的起起伏伏就如烹饪中的煎炒烹炸、蒸煮炖烤一样，尝遍酸甜苦辣，浓涩咸淡，方谓百味人生。

　　烹饪看似是吃吃喝喝，既是人们每天重复的一件事，也是这人世间最普通的一件事。但想要做好一顿饭，就如答卷满分一样，颇费功夫。既要了解四时节气，也要洞悉食客口味，更要研究五味调和。

　　记得中秋节去导师家里做客，师母穿着麻质长裙，笑盈盈地切了水果摆盘端上。有葡萄、红枣和草莓，说不上多么复杂，但用心一放，整个果盘就生机盎然起来。不知是突然兴起还是什么，我悄悄往厨房瞥了一眼，只见师母盘起了长发，安静地切着牛肉，厨房里干净整洁，灶台上还摆放着黄色的干花。那天的晚饭很丰盛，红烧牛肉装在青花大碗里、凉拌皮蛋摆成了花朵盛开的模样、碧绿的青菜衬着白瓷盘。师母热情地给我们介绍每一道菜的做法：“我很喜欢做饭，看着一个个食材在我的手里变成一盘盘菜，心里的满足和快乐简直无以言表。”我心生崇拜，再往下问，才知道师母主攻美学研究，对美食亦颇有心得。她说：“女人做饭，是为了让生活更美丽，做饭本身就是一门艺术。”

　　看着师母虽然忙碌但一脸快乐的样子，突然觉得会做饭的人更温暖。想来也确实如此，你在挑选食材、择摘切洗、煎炒烹炸的一举一动之中，透露着骨子里的平和娴静、待人接物的温柔，以及对生活的享受和宽容。把爱融进食物里，分享自己烹饪后的成果，给身边的人带来温暖，能和这样的人生活在一起，余生也一定会很幸福。静下心来，用心去做一顿饭，就会发现，再平淡的日子也能熠熠生辉。

　　几年后，离开家去外地上班。只记得冬天非常冷，寒风肆虐，无处可去，不知不觉发现厨房竟成了我唯一的去处。唯有躲进厨房，才能让我感觉到温暖，虽然是租的房子，但是却让我有回到自己家的感觉。对我来说，厨房就像另一个世界，把门关上，全世界的喧嚣都与我无关。我并不擅长炒菜，有时甚至掌握不好火候，日常无非就是做一些水煮和炖菜。水煮，简简单单，清水煮一切。每次不知道做什么菜的时候，就会水煮，一锅出，省时省力。煎一个鸡蛋打底，倒入清水，放入肉丸、腊肠，煮沸，最后加入蔬菜，我个人最喜欢的是娃娃菜，一次一个，出锅的时候，只需要一点点盐、鸡精和白胡椒粉调味即可，当然，还要撒一点葱花作为点缀。当然还有炖菜，只是做得比较少，大部分要用到砂锅。我最喜欢的是白菜腐竹煲，每次买了一个白菜吃不完，就会想到做这个菜。腐竹是里面最好吃的，好吃的秘诀就是要先煎一下，煎的时候要裹上蛋液再煎。做这道菜，有点麻烦，需要忙活好久，处理白菜、处理腐竹、从平底锅换到砂锅……最后，出锅闻到香味的那一刻，便觉得一切都值得。

　　这个世界上有形形色色的人，每个人所经历的也不同。其实生活与烹饪一样讲究火候和咸淡，不同的菜品做的方法不同，不同的色泽搭配的餐具也有所不同。人生总有起伏，不会一直平淡如水，亦不会一路高歌猛进，有急有缓，有疏有密，生活才能妙趣横生。虽然人生不过数十载，但是也分不同阶段，更要用不同的火候烹饪，不显山露水，不随意逞强，能做出满汉全席是极好的，如若不行，做一桌美味家常也未尝不可。

　　人的一辈子就如这美妙的烹饪，需要细致呵护。我们经历的每件事就是这场烹饪中的一道道菜肴，有时酸涩，有时甘甜，有时平淡无奇，有时惊艳四座，但无论怎样，只要用心，都能在这个过程中找到属于自己的幸福与满足。