木垒县西吉尔镇祖传加工手艺“加持” 土豆粉条走俏市场

　　中国昌吉网讯（通讯员 石倩 报道）寒冬时节，正是土豆粉条生产加工的黄金期，木垒县西吉尔镇农民凭着祖传的粉条加工手艺，把“冬闲”变“冬忙”，生产的土豆粉条成了市场上的抢手货。

　　西吉尔镇农民生产手工土豆粉条，用的是纯土豆淀粉，制作出来的粉条筋道滑爽、口感纯正，很受欢迎。

　　12月14日，走进西吉尔镇水磨沟村村民赵天国家看到，和粉、揉团、瓢漏、冷却……随着机器不断挤压，一根根土豆粉条被挤出，并快速坠入热锅底部。热气腾腾的粉条出锅后，经过凉水冷却定型，然后将粉条搭在木棍上，等待低温冷冻。

　　赵天国说：“我家做粉条十几年了。粉条下到锅里时，水温不能太高也不能太低，这样做出来的粉条口感特别好。”