天山北麓酿芬芳|追梦路上 果香馥郁

　　中国昌吉网（记者 王薇  通讯员 杜林峰）

　　层林尽染，秋色宜人，天山北麓葡萄酒产区又到了一年中最繁忙的酿酒季。

　　位于玛纳斯县凉州户镇的中信尼雅酿酒葡萄基地内，一串串如珠似玉的葡萄收获后，被送入葡萄酒酿造车间酿成风味独特的琼浆玉液。

　　这片葡萄种植基地，是全国首个酿酒葡萄小产区——玛纳斯酿酒葡萄小产区的核心区域，这里的种植水平代表了中国酿酒葡萄种植的最高水平。

　　“人工采摘的葡萄，拉到车间进行首轮萃选，再进行除梗、粒选，保证原料成色一致……”10月15日，新疆尼雅葡萄酒有限公司副总经理、技术总工程师成池芳说。

　　当精挑细选的整粒酿酒葡萄入罐后，经过一周的低温浸渍，也仅仅完成了果香的第一道“封印”。此后历经时间的酵养和创新工艺的洗礼，杯盏里便是盛满此处风土的味道。

　　正如摘取了2024年法国国际葡萄酒大奖赛大金奖的中信国安——尼雅传奇赤霞珠混酿高端年份酒，就是一份光阴雕刻的礼物。

　　“尼雅传奇”以创新混酿的优质品质，在国际葡萄酒大奖赛中一“战”成名，荣膺重量级奖项，展现了其品质上的硬核实力。“我们在全疆率先建立了84项数据库监测指标和安全可追溯体系，每一款产品都要精益求精。”成池芳说。

　　继2018年在全国发布首个葡萄酒类《天山北麓生态产区—玛纳斯小产区食品安全白皮书》以来，天山北麓葡萄酒产区已经连续5年发布白皮书，为中国葡萄酒质量安全建设树立了标杆。  

　　“我们扎根玛纳斯小产区27年，依托50多名科技人员组成的科研团队，研制出尼雅、西域、新天等3个知名葡萄酒品牌上百款产品，拥有4个国家级科研平台，7个省级葡萄酒科研中心，在国内、国际葡萄酒大赛中已取得近300项金银大奖，在国内、国际舞台上展现了天山北麓葡萄酒的魅力。”成池芳说。 

　　天山北麓葡萄酒产区地处北纬43—45度，是国际公认的优质酿酒葡萄种植带。如今，天山北麓葡萄酒产区种植酿酒葡萄11万亩，其中昌吉州种植5.6万亩；产区的葡萄酒企业已达40家，昌吉州有22家。

　　一颗小葡萄，“酿”出一个大产业。国内葡萄酒龙头企业中的中信尼雅、张裕、中粮长城、王朝酒业均在天山北麓葡萄酒产区落户，产区葡萄酒产能34.9万吨。天山北麓葡萄酒产区是新疆种植基地多、产能产量大、产区知名度最高的优秀产区，也是全国重大的葡萄原酒供应基地之一。

　　从一颗葡萄到酒香盈袖，天山北麓葡萄酒产区在气候和地理条件方面均显示出了酿造优质葡萄酒的极佳潜力，印象戈壁、华兴庄园、大唐西域、香海国际、唐庭霞露、瑶池西夜、桑悦酒业、葡城沽堡、唐墩酒庄等葡萄酒庄应运而生。

　　10月6日，在第三届宁夏贺兰山东麓国际葡萄酒大赛暨首届布鲁塞尔“马瑟兰”国际葡萄酒大赛颁奖盛典上，国际葡萄酒产区品牌榜和国际葡萄酒产品品牌榜正式发布，天山北麓葡萄酒产区排名“国际葡萄酒产区品牌”榜单第18位，成为新疆唯一进入榜单前20位的葡萄酒产区。

　　截至目前，天山北麓产区葡萄酒已在布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、品醇客世界葡萄酒大赛等国内外赛事中获得各类奖项1000余项，天山北麓产区也先后荣获全国首家“酿酒葡萄认证小产区”“中国葡萄酒之都”“世界美酒特色产区”“中国优质酿酒葡萄之乡”“中国质量安全标杆产区”等多项殊荣。

　　作为天山北麓葡萄酒产区的核心产区，昌吉州怀揣紫色梦想，借国家战略的东风，紧紧依靠天山北麓高品质资源、生态、产业融合优势，抓基地、建酒庄、树品牌、拓市场、促融合，扎实推动葡萄酒产业持续高质量发展，绘就了一幅产业兴旺的新图景。