【新疆美食】香豆锅盔

　　锅盔是一种有着悠久历史和地方特色的传统小吃。香豆锅盔是用面粉、酵母、香豆粉等原料，经过发酵、揉面、擀皮、等复杂的工序制作而成。香豆锅盔外形圆形，中间凹陷，烘烤后表面金黄酥脆，散发着香豆粉特有的香味。由于锅盔方便携带、营养丰富、味道独特，因此成为了新疆比较受欢迎的面食之一。

　　作者：高丽娟 刘婷