以食为媒，共赴山海

　

　李明/文

　　华灯初上，昌吉州美食节的夜市烟火升腾，烤全羊的香气与欢快的民族歌舞交织，勾勒出一幅多元文化交融的生动图景。2025年“舌尖上的丝绸之路”美食节暨昌吉州美食文化旅游节，不仅是一场味觉盛宴，更是一次文化、产业与科技深度融合的实践，为新疆文旅产业高质量发展提供了新范式。

　　文化交融，舌尖上的丝路对话。此次美食节，哈萨克族的包尔萨克与山西沾片子同台，泉州姜母鸭邂逅新疆大盘鸡。让静态的饮食文化转化为动态的生活体验，使游客不再是旁观者，而是昌吉美食的践行者、体验者、传承者。这种沉浸式体验，让美食成为最直观的文化教科书，使每道菜肴都成为解读新疆多元文化的密码。

　　产业赋能，从舌尖美味到经济新引擎。从长远来看，美食节不仅是美食和文化的双重展示，更在于其对地方经济的强劲拉动。昌吉州各县市应当巧妙借鉴“文旅+”模式，推进“美食+旅游”“美食+电商”“美食+研学”等多元液态深度结合。电商平台依靠“借船出海”，通过美食节的宣传打造将新疆优质牛羊肉、干果等特产打造成为“爆款”产品，成为“美食节”经济发展的最大“增量”。

　　科技赋能，传统滋味的现代表达。本届美食节的另一亮点是“数字+”的深度应用。通过联合主流媒体平台推出云端直播、短视频探店等活动，话题阅读量迅速突破“千万+”。实现线上流量反哺线下经济。  

　　如何让美食节的热度转化为持久动能？让美食成为昌吉的“金色名片”，笔者认为需从三方面发力：  

　　一是打造“味觉昌吉”精品旅游线路。将美食节的经验转变为常态化体验，设计“烤肉之旅”“小麦探源”等主题线路，串联起美食、文化与自然景观，形成“吃—游—学”完美闭环。二是深化“美食+文化”IP开发。借鉴成熟经验，推出“昌吉美食记忆”，记录州域范围内特色菜肴背后的故事，结合非遗技艺，开发“美食+手工”体验项目，增强文化附加值。三是科技赋能传统滋味。与科研机构、高校等合作，推动传统食品工业化、标准化生产，扩大市场覆盖面。

　　美食节的烟火气中，映照的是昌吉州开放包容的姿态与高质量发展的决心。以食为媒，文化传承可以很“美味”，产业振兴能够很“诱人”。这场盛会不仅让世界看见新疆的多元与活力，更让昌吉在味觉的传承中，迈向更加开放的未来。