舌尖上的丝路之旅：2025新疆美食节解锁文旅融合新体验

　　张婷/文

　　美食，是这场文旅盛宴的先锋官，更是承载着文化记忆的味觉符号。烤羊肉的孜然香味里，藏着西域与中原香料交融的密码；馕坑肉带着炭火气息，恰似古丝路商队篝火边的烟火延续。新疆美食宛如一本生动的史书，每一页都写满了丝绸之路千年的文化交流与融合。

　　在新疆农业博览园的主会场内，长达数十米的“烤肉航母”霸气登场，整排鲜嫩的羊肉在特制烤炉上滋滋作响，成为国内外游客争相打卡的“硬核”亮点。“馕玫瑰”则以传统馕饼为底，经巧思捏成层层绽放的玫瑰形态，麦香中藏着细腻，刚柔并济的诠释着新疆美食的多元表达。一口咬下外酥里嫩的馕饼，裹挟着鲜嫩多汁的羊肉，味蕾瞬间被激活。馕饼上的芝麻与洋葱碎，咀嚼间仿佛能听见古老商道上的声声驼铃，那是不同文明相遇时的亲切问候。这种独特的饮食体验，是游客了解昌吉乃至新疆文化最直接、最深刻的方式，在大快朵颐间，记住了这座城市的独特风味。

　　这场美食节不只是味觉盛宴，更是推动经济发展的强劲引擎。“1主2分+全域联动”的活动格局，吸引了国内外212家餐饮展商、156家名优特产品及文创旅游商品展商齐聚。展台间，既有印着艾德莱斯绸缎纹样的餐盒，也有绘着坎儿井图案的餐盘，美食与地域文化符号相映成趣。活动期间，消费券、“文旅大礼包”等惠民举措纷纷登场，激发了游客的消费热情。人们在品尝美食后，还会游览周边景区，购买具有地域特色的纪念品，带动了住宿、交通、零售等相关产业的协同发展，形成了完整的消费闭环。美食节期间举办的烹饪比赛、商贸洽谈等活动，也为美食产业搭建了交流合作的平台，促进资源整合与产业升级，为地方经济发展注入强劲动能。

　　美食节作为跨文化交流的重要载体，在新时代展现出独特价值。当蒙古国的奶豆腐与俄罗斯列巴同新疆烤包子、陕西肉夹馍在展台相遇时，这场跨越地理界限的“美食对话”构建了一个多元文化交融的立体空间。不同民族饮食文化的具象化呈现，不仅让参与者通过味觉体验感知文化差异，更在冬不拉与马头琴的旋律交织中，形成了集视觉、听觉、味觉于一体的沉浸式文化场域。这种以美食为媒介的深度互动，使丝绸之路沿线国家的文化符号得以活化传承，在当代语境中实现了从物质层面到精神层面的双重交流，为人类命运共同体建设提供了具象化的实践样本。

　　此次美食节的成功举办，不仅是一场味觉的盛宴，更是新疆向世界递出的一张鲜活名片。这片土地的烟火气，正化作推动文旅繁荣、促进文明互鉴的持久力量，在新时代的征程上，续写着属于丝绸之路的新篇章。