立冬丨北风潜入悄无声 未品浓秋已立冬

　　11月8日，我们迎来二十四节气中的第十九个节气——立冬。

　　立冬与立春、立夏、立秋并称“四立”，在古代社会是“四时八节”之一。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。作为冬季的第一个节气，立冬既传递着天寒地冻、万物收藏的物候变化，也传递着蓄能积势、孕育未来的美好希冀。

秋冬气始交

　　立冬之后，由北到南，气温梯度明显加大。进入“立冬”节气后，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。

立冬的到来

提醒我们“三秋”已进入尾声

但此时

南疆的秋天还在展示着它的最后一抹绚烂

天蓝、水绿、叶黄、沙白……

用这些的浪漫的颜色

来完成这次季节的交接

11月4日，游客乘坐小火车观赏胡杨景色。包良廷 摄

　　此时节，阿瓦提县刀郎部落景区的胡杨林迎来最美季节，吸引很多游客来到这里，他们或坐小火车、或坐马车、或步行其中，与胡杨来一场美丽的邂逅。

俯瞰尉犁县罗布人村寨景区秋色（11月4日无人机摄）。确·胡热 摄

俯瞰尉犁县罗布人村寨景区秋色（11月4日无人机摄）。确·胡热 摄

俯瞰尉犁县罗布人村寨景区秋色（11月4日无人机摄）。确·胡热 摄

　　时下的罗布人村寨景区一片绚丽秋景，从高空俯瞰胡杨层林尽染，犹如一幅壮丽的画卷徐徐展开。罗布人村寨集合了沙漠、胡杨、河流、湖泊等自然景观，拥有独特的生态环境和美丽的自然风光。

朔风拂户牖

　　立冬“三候”这样写道：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”意思是说，立冬时节，水开始结冰，土地开始冻结，野鸡一类的大鸟已难得一见。

在北疆的阿勒泰

还来不及欢呼秋色的赠予

就迎来冬日的盛情

天色苍苍、流岚渺渺

初冬给大地披上了

氤氲朦胧的面纱

似一条白练

如梦似幻

11月3日，雪后的阿勒泰市银装素裹。阿尔达克·拜斯汗 摄

11月3日，雪后的阿勒泰市银装素裹。阿尔达克·拜斯汗 摄

　　受冷空气影响，11月2日晚阿勒泰市迎来降雪天气，一夜之间整个城市变身“童话世界”，美轮美奂。

11月4日，造雪设备在阿勒泰市将军山滑雪场作业。唐晓波 摄

　　连日来，阿勒泰市迎来持续降雪降温天气，将军山滑雪场工作人员及时做好各项准备工作，迎接新雪季的到来。一些滑雪爱好者也迫不及待地来到雪场体验滑雪乐趣。

滑雪爱好者在阿勒泰市将军山滑雪场体验冰雪运动。资料图 唐晓波 摄

　　新雪季开板！11月6日起，可可托海国际滑雪度假区夜场正式营业；11月9日，将军山国际滑雪度假区2023-2024雪季正式开板首滑。

烟火抚人心

　　“立冬补冬，补嘴空”，立冬这天，人们不稼不穑，杀鸡宰鸭，剁馅包饺子，乐享人间美味。

　　各地立冬特色美食很多。例如，在无锡，立冬时要吃团子，立冬的团子是用新上市的秋粮做成，包上豆沙、萝卜、酱油等制成的馅，很是美味；在潮汕，立冬有吃甘蔗、炒香饭的习俗，用莲子、蘑菇、板栗、虾仁等做成的香饭深受当地人的喜爱；而在北方，则有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。

在新疆

天越冷

就越想吃点热乎的

若暂时还没有心仪的菜单

不妨看看下面

　　烤羊肉。天山网-新疆日报　蔡增乐摄

滋滋冒油的烤肉

冒着腾腾热气

浓郁的烤肉香、孜然香扑鼻而来

再配一个当焦香酥脆的馕

那滋味别提有多带劲了

　　羊杂汤。来源：“学习强国”新疆学习平台

筋道的肚丝

弹软的羊肠

脆生的心管

不同口感不同韧劲的羊杂

在口腔中接连碰撞

胡椒的辛辣、蒜泥的香辣、醋的酸爽

几口羊杂汤下肚

身体中的寒气已化作额头上的汗珠

丸子汤。来源：昌吉广播电视台

牛骨头熬制的高汤里

搭配肉片、丸子、粉条

冻豆腐、青菜等配料

再吃一口热乎乎的油塔子

不论是胃里还是心里都暖暖的

新疆土火锅。天山网-新疆日报记者 李瑞摄

新疆土火锅是以牛、羊骨头汤为锅底

放入当地特色的夹沙、丸子等

再配一些粉条、豆腐、绿菜叶

整齐码放在锅肚中

待锅底沸腾后可尽享美味

爆炒面肺子。天山网-新疆日报记者　王荣摄

Q弹的黑白肺香糯的米肠还有面筋

　　加青红辣椒大火翻炒

一定得放洋葱、辣椒、孜然粉

这样才透出面肺子的香辣

　　最后加大蒜末翻炒均匀

一盘爆炒面肺子就出锅了

端上桌来

就着羊汤大快朵颐

实在不失为一种幸福的享受

立冬不冷，幸有美食作伴，让热气缭绕舌尖，让温暖驱赶寒意。

　（整合：王荣　 内容来源：新华网、新疆日报、新疆是个好地方微信公众号、昌吉州文旅微信公众号）