粮安天下 共建更好生活 共创美好未来|推广小份菜 吃出新“食”尚

　　10月21日，昌吉市马希望老砂锅东方广场店，店员为顾客制作砂锅。  □记者 付小芳摄

　　10月21日，昌吉市长宁路和盛祥小辣椒火锅店，店员正在保鲜柜前摆放菜品。□记者 付小芳摄

　　中国昌吉网（记者 付小芳）随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业也逐渐呈现多元化、个性化的发展趋势，各类餐饮门店纷纷通过推出新菜品、优化服务等手段吸引消费者。作为消费者的我们，在享受特色美食的同时，更应该尊重劳动、珍惜粮食，倡导文明、健康的餐饮消费风尚，拒绝“舌尖上的浪费”。

　　一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。连日来，记者在走访中了解到，州府不少餐饮门店通过一系列举措和线上线下相结合的宣传方式，积极倡导绿色、文明、节约、健康的饮食习惯，让爱粮节粮的好习惯在全社会蔚然成风。

　　10月21日12时，记者在昌吉市长宁路和盛祥小辣椒火锅店看到，该店保鲜柜上张贴有“勤拿少取”“按需点餐”字样的宣传标语，几位店员正忙着备菜。该店厨师长余鹏飞告诉记者：“今年10月，我们根据顾客实际就餐情况，专门推出了火锅小份菜。顾客可以根据就餐人数选择购买套餐，也可以根据自己的喜好自主搭配菜品。这次推出的小份菜不仅价格实惠，还满足了顾客多样化的需求。后期，我们会根据顾客就餐情况和顾客的建议，适时调整菜品的分量、份数和种类。”

　　除了推出小份菜，该火锅店更是要求服务员提醒顾客按需合理点餐，并主动提供剩菜打包服务。“当顾客用餐结束后，如果餐桌上还有剩余菜品没有吃完，我们会主动提醒顾客，并帮他们打包，杜绝铺张浪费。”余鹏飞说。

　　记者了解到，州府许多餐饮门店在外卖平台也推出了小份菜，消费者可以按需下单，此举不仅减少了浪费，还能吃到更多菜品，可谓一举两得。

　　昌吉市民杜女士平时工作忙，经常在网上点餐，州府一家川菜馆的小份菜深得她的喜爱。“有时候家里实在没时间做饭，我就会在这家川菜馆点几道小菜。他家主推小份菜，我们可以根据自己口味，点三四道菜，每次花费不足百元，这样既饱了口福又不会浪费。”杜女士说。

　　吃得美味，更要吃得健康。外出就餐时，健康、安全、卫生是消费者关注的焦点。记者在走访中注意到，为让顾客吃得安心、放心，州府许多餐饮门店已实现“明厨亮灶”，消费者在点餐等候时，通过玻璃橱窗，就能清楚地看到商家配菜、烹饪的全过程，还能看到厨房的卫生状况。

　　当日中午，在昌吉市马希望老砂锅东方广场店，店员阿卜杜凯尤木·达吾提正在厨房的灶台前忙着为顾客烹饪砂锅。“我们配菜、调味、烹制等过程都是透明的，顾客在点餐时就能清楚地看到全过程，也能吃得放心。”他说。