守护好“舌尖上的安全”

　　民以食为天，食以安为先。前不久，农业农村部、市场监管总局等七部门联合启动了食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动。7月1日起，《昌吉回族自治州优质农产品生产条例》（简称《条例》）正式施行。《条例》通过立法的形式，将我州优质农产品生产规范化、法定化，界定了我州优质农产品的概念及适用范围，健全和完善了优质农产品生产的体制机制，旨在切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源。笔者认为首先要把农产品质量抓好。相关部门要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　要抓好源头治理，通过严格审批准入、强化网络监管等方式拧紧禁用药物违法违规流通的“水龙头”。要盯紧生产环节，用好食用农产品合格证制度，督促涉及到的每一个生产企业或个人做到“不合格不上市”，推动农业绿色发展。

　　“舌尖上的安全”也是管出来的。据了解，目前，全国农产品质检机构已实现了农产品检测地市全覆盖和县级基本覆盖。多地打造透明车间、透明厨房，监管重心由事后追责转为事前防范。

　　在笔者看来，守护人民群众“舌尖上的安全”要标本兼治并构建长效机制；要加快制定相关安全标准，加快建立科学完善的食品安全治理体系，努力实现食品质量安全稳定可控；要坚持产管并重，加快建立健全覆盖生产加工到流通消费的全程监管制度，加快检验检测技术装备和信息化建设，严把农产品从田间到餐桌的每一道关口。

　　唯有合力构筑起从田间到餐桌的保障农产品安全的“铜墙铁壁”，持续推动安全生产，才能让人民群众吃得健康、吃得放心。                        （吴茜）