“沙湾大盘鸡”可溯源系统上线

　　近日，沙湾市上线可溯源“沙湾大盘鸡”系统，顾客在品尝美食的同时，可以扫描餐盘上附带的二维码，了解食材鸡从养殖、饲喂、防疫、屠宰、加工、配送、销售全链条的质量信息。乌鲁木齐游客王文杰说：“一扫码，就能看到这只鸡在养殖场吃了什么，以及它的屠宰日期，还能看到养殖场的实时画面，能看见此时此刻养殖场其他鸡的活动状态，真正做到了游客来沙湾吃大盘鸡，买得放心、吃得放心。”

　　可溯源“沙湾大盘鸡”系统，以现有团体标准和加盟标准为基准，明确了主要食材、制作工艺、服务体系等关键指标，通过区块链技术实现食材从养殖到餐桌的全过程动态监测。目前，沙湾市已有6家大盘鸡餐饮商户，4家养殖合作社、养殖基地接入“沙湾大盘鸡”质量追溯系统，8000多羽存栏土鸡配戴了溯源脚环，另有30000多羽育雏鸡建立了溯源档案。

　　沙湾市盛泽畜牧科技有限公司总经理焦文才说：“三年之内，我们将所有‘沙湾大盘鸡’的旗舰店和加盟店全部纳入我们质量追溯系统管理，还要将大盘鸡的其他核心食材，如土豆、辣椒、面粉、清油等都纳入到质量追溯系统。”

　　（通讯员 李可 马金明 特来克）